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Food creams production systems

Advanced technologies and constant customer support for the production of quality creams

Les lignes de production de crèmes à échelle industrielle exigent que certaines caractéristiques telles que viscosité, homogénéité ou texture du produit soient garanties même en cas de production à grande échelle et dans divers sites de production.
Often producers, starting from a specific recipe, need to increase production capacity while maintaining consistency and repeatability of the process, without variations in the organoleptic characteristics of the cream.

 

Turnkey plants for cream preparation and processing

Since 1972 the Piovan Group has been supplying complete turnkey plants for the production of spreadable and aerated creams and fillings for wafers, biscuits, snacks and cakes. Thanks to its technologically advanced solutions, its engineering capabilities and the technological support it is able to provide, Piovan Group is the ideal partner to satisfy all the requirements and custom solutions requested by customers.

In-depth process knowledge and experience, combined with a comprehensive technical service, ensure constant global proximity. The Group also offers its customers the possibility of testing and producing samples before the plant is built, so that they can check in advance whether the finished product meets their expectations.

INGÉNIERIE ET
SUPPORT TECHNOLOGIQUE
TEST DE
PRÉ-PRODUCTION
PRÉSENCE
DANS LE MONDE

Our technologies for cream production in the food industry

Storage, dehumidification, transport, dosing and mixing are just some of the food ingredient processing phases in which Piovan Penta et une Piovan Fea, the PiovanGroup companies specialising in automation systems for the processing of food ingredients, are able to operate.

Refroidissement de la farine

Revêtement électrostatique

Tamisage

Tamisage

DES TAMIS ROBUSTES, EFFICACES ET FACILES À INSPECTER
Le tamisage industriel des ingrédients alimentaires est essentiel pour garantir la qualité du produit fini. Ce processus permet de garantir la taille correcte du produit en transit et d'éliminer les contaminants ou les impuretés plus grandes que le tamis du tambour lui-même.

Dosage

Dosage

UN DOSAGE PRÉCIS ET UN NETTOYAGE FACILE
Dans les processus de manipulation des ingrédients alimentaires, le dosage précis des poudres et des produits granulaires est essentiel. PiovanGroup conçoit une gamme de doseurs à perte de poids qui garantissent une précision de dosage absolue grâce à un arc sphérique. Ces machines de dosage fournissent, en se référant à la recette correspondante, la quantité correcte de matière première qui peut être mélangée ou directement déversée dans les machines d'exploitation primaires. Il est également possible de créer un prémélange entre différents ingrédients, grâce au dosage en continu.

Supervision et contrôle des processus

Supervision et contrôle des processus

SYSTÈMES DE GESTION ET DE SUPERVISION DES INSTALLATIONS
Comme dans d'autres secteurs industriels, ainsi que dans le secteur alimentaire, pour garantir une efficacité maximale de la production, il est nécessaire d'avoir un contrôle complet du processus, dans toutes ses phases.

Déshumidification

Déshumidification

DE L'AIR PROPRE ET SEC POUR LA PRODUCTION ALIMENTAIRE
Dans l'industrie alimentaire, le contrôle permanent du taux d'humidité relative de l'air est essentiel pour garantir la meilleure qualité du produit fini. La déshumidification de l'air ambiant avec le plus haut degré d'hygiène est cruciale pour le transport et le stockage d'ingrédients tels que la farine, le cacao, le lait et les arômes. En ce qui concerne les substances hygroscopiques, il est essentiel que l'humidité du produit soit conforme aux exigences de la production, quelles que soient les conditions environnementales.

Transport

Transport

TRANSPORT DE PHASES DENSES ET DILUÉES AVEC OPTIONS DE PRÉ-MÉLANGE
Les systèmes de transport industriel du groupe Piovan sont développés conformément aux normes de conception technique pour un processus hygiénique et sûr. Ces solutions sont spécifiquement conçues et fabriquées pour la manipulation de poudres alimentaires et de liquides visqueux, notamment la farine, le sucre, le cacao, le miel, l'amidon et les inclusions. En particulier, les systèmes de transport du groupe permettent également de pré-mélanger les ingrédients pendant leur manipulation.

Mélange

Mélange

POUR LA PRÉPARATION DE CRÈMES ET DE CARAMELS
Dans l'industrie alimentaire, le processus de mélange et de préparation de produits tels que les crèmes et le caramel nécessite des machines conçues avec soin et expérience. Le Groupe Piovan conçoit et fabrique des préparateurs spécifiques pour la production de produits tels que les crèmes et le caramel, adaptés aux poudres, aux liquides et aux graisses.  

Manipulation du sucre

Manipulation du sucre

DES SOLUTIONS SPÉCIFIQUES POUR LE TRANSPORT ET LE STOCKAGE DU SUCRE
Le groupe Piovan propose des solutions spécifiques pour la gestion et le traitement des produits hygroscopiques tels que le sucre. Plus précisément, il conçoit et fabrique des machines pour le séchage de l’air ambiant, le transport, le broyage, le stockage et le dosage.
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