Le refroidissement de la farine est l'un des processus les plus importants lorsqu'il s'agit de manipuler des ingrédients en poudre et en particulier des produits tels que des biscuits, des brioches ou d'autres produits de boulangerie.
Le groupe Piovan a breveté la dépose électrostatique, une technologie de pointe pour l'application de poudres alimentaires sur les produits sucrés et salés. Cette technologie garantit une adhérence maximale et une application uniforme des poudres et des particules sur toutes les faces du produit.
LA FLEXIBILITÉ DANS LA CONCEPTION ET LA CONSTRUCTION
Stocker les matières premières tout en maximisant les niveaux de sécurité et en minimisant le risque de contamination est crucial dans tous les processus alimentaires. Le Groupe Piovan conçoit et fabrique des silos en acier inoxydable ou en alliage d'aluminium pour le stockage de matériaux en poudre ou liquides, tels que la farine, le sucre, le glucose et le chocolat. Le groupe produit des silos monolithiques certifiés ATEX.
DES TAMIS ROBUSTES, EFFICACES ET FACILES À INSPECTER
Le tamisage industriel des ingrédients alimentaires est essentiel pour garantir la qualité du produit fini. Ce processus permet de garantir la taille correcte du produit en transit et d'éliminer les contaminants ou les impuretés plus grandes que le tamis du tambour lui-même.
Dans les processus de manipulation des ingrédients alimentaires, le dosage précis des poudres et des produits granulaires est essentiel.
PiovanGroup conçoit une gamme de doseurs à perte de poids qui garantissent une précision de dosage absolue grâce à un arc sphérique. Ces machines de dosage fournissent, en se référant à la recette correspondante, la quantité correcte de matière première qui peut être mélangée ou directement déversée dans les machines d'exploitation primaires. Il est également possible de créer un prémélange entre différents ingrédients, grâce au dosage en continu.
SYSTÈMES DE GESTION ET DE SUPERVISION DES INSTALLATIONS
Comme dans d'autres secteurs industriels, ainsi que dans le secteur alimentaire, pour garantir une efficacité maximale de la production, il est nécessaire d'avoir un contrôle complet du processus, dans toutes ses phases.
DE L'AIR PROPRE ET SEC POUR LA PRODUCTION ALIMENTAIRE
Dans l'industrie alimentaire, le contrôle permanent du taux d'humidité relative de l'air est essentiel pour garantir la meilleure qualité du produit fini. La déshumidification de l'air ambiant avec le plus haut degré d'hygiène est cruciale pour le transport et le stockage d'ingrédients tels que la farine, le cacao, le lait et les arômes. En ce qui concerne les substances hygroscopiques, il est essentiel que l'humidité du produit soit conforme aux exigences de la production, quelles que soient les conditions environnementales.
TRANSPORT DE PHASES DENSES ET DILUÉES AVEC OPTIONS DE PRÉ-MÉLANGE
Les systèmes de transport industriel du groupe Piovan sont développés conformément aux normes de conception technique pour un processus hygiénique et sûr. Ces solutions sont spécifiquement conçues et fabriquées pour la manipulation de poudres alimentaires et de liquides visqueux, notamment la farine, le sucre, le cacao, le miel, l'amidon et les inclusions. En particulier, les systèmes de transport du groupe permettent également de pré-mélanger les ingrédients pendant leur manipulation.
Dans l'industrie alimentaire, le processus de mélange et de préparation de produits tels que les crèmes et le caramel nécessite des machines conçues avec soin et expérience. Le Groupe Piovan conçoit et fabrique des préparateurs spécifiques pour la production de produits tels que les crèmes et le caramel, adaptés aux poudres, aux liquides et aux graisses.
DES SOLUTIONS SPÉCIFIQUES POUR LE TRANSPORT ET LE STOCKAGE DU SUCRE
Le groupe Piovan propose des solutions spécifiques pour la gestion et le traitement des produits hygroscopiques tels que le sucre.
Plus précisément, il conçoit et fabrique des machines pour le séchage de l’air ambiant, le transport, le broyage, le stockage et le dosage.
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