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Turnkey cookie production systems

Industry Expertise applied to the production of biscuits and bakery products

In the food industry, including applications related to the production of baked goods such as croissants, cakes, biscuits and crackers, it is crucial to ensure the highest quality processes without altering the properties of the product and at the same time ensure maximum hygiene to prevent any external agents and moisture that can come into contact with the product.

 

Automation equipment for bakery production lines

Piovan Group is able to provide customised turnkey solutions designed to meet the production requirements of the customer. To cite just a few examples, our customers include producers of all the main types of biscuits such as filled, rolled, wire-cut and cast biscuits.

TECNOLOGIAS
PATENTEADAS
EXPERIÊNCIA DE
PROCESSO CONSOLIDADA
SISTEMAS CUSTOMIZADOS
TURN-KEY

Our equipment for industrial bakery production

Storage, conveying, dosing, air and process water treatment, blending and sieving are just some of the stages of food ingredient processing in which Piovan Penta and Piovan Fea, the companies of the PiovanGroup specialised in automation systems for the processing of food ingredients, are able to operate. Thanks to the use of cutting-edge technologies and the constant focus on innovation, the PiovanGroup aims at being a market reference for high added value solutions.

Resfriamento de farinha

Resfriamento de farinha

RESFRIAMENTO A AR PARA SEGURANÇA MÁXIMA
O resfriamento de farinha é um dos mais importantes processos, quando se manuseia ingredientes em pó, em particular produtos como biscoitos, brioches ou outros produtos de panificação.  

PENEIRAMENTO

PENEIRAMENTO

PENEIRAS ROBUSTAS, EFICIENTES E FÁCEIS DE INSPECIONAR
O peneiramento industrial de ingredientes alimentícios é essencial para garantir a qualidade do produto final. Este processo garante o tamanho correto do produto em linha e elimina qualquer contaminantes ou impurezas maiores do que a própria tela do tambor da peneira.

DOSAGEM

DOSAGEM

DOSAGEM PRECISA E LIMPEZA FÁCIL
Nos processos de manuseio de ingredientes alimentícios, a dosagem precisa de produtos em pós ou granulados, é essencial. O Grupo Piovan projeta uma gama de dosadores por perda de peso, que garantem precisão absoluta de dosagem graças a um arco esférico. Essas máquinas dosadoras fornecem, de acordo com a receita, a quantidade correta de matéria-prima que pode ser misturada ou descarregada diretamente nas máquinas de operação primária. Também é possível criar uma pré-mistura com diferentes ingredientes, através da dosagem contínua.

CONTROLE E SUPERVISÃO DE PROCESSO

CONTROLE E SUPERVISÃO DE PROCESSO

GERENCIAMENTO DA PLANTA E SUPERVISÃO DE SISTEMAS
Como em outros setores industriais, bem como o setor alimentício, a garantia de máxima eficiência produtiva é necessária para ter total controle do processo, em todas as suas fases.

DESUMIDIFICAÇÃO

DESUMIDIFICAÇÃO

LIMPEZA, AR SECO PARA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
Na indústria alimentícia, o monitoramento constante do nível da umidade relativa do ar é essencial para garantir a mais alta qualidade do produto final. A desumidificação do ar ambiente com o mais alto grau de higiene é crucial para o transporte e armazenamento de ingredientes como farinha, cacau, leite e aromatizantes. Com referência às substâncias higroscópicas, é fundamental que a umidade do produto seja ideal para a produção sob qualquer condição ambiental.

TRANSPORTE

TRANSPORTE

TRANSPORTE DE FASE DENSA E DILUÍDA COM OPÇÕES DE PRÉ-MISTURA
Os sistemas de transporte industrial do Grupo Piovan são desenvolvidos de acordo com as normas de projeto de engenharia para um processo higiênico e seguro. Essas soluções são projetadas e fabricadas especificamente para a manipulação de alimentos em pó e líquidos viscosos, incluindo farinha, açúcar, cacau, mel, amido e inclusões. Os sistemas de transporte do Grupo também permitem que os ingredientes sejam pré-misturados durante o manuseio.

MISTURA

MISTURA

PARA PREPARAÇÃO DE CREMES E CARAMELOS
In the food industry, the process of mixing and preparing products such as creams and caramel requires machinery designed with care and experience.   The PiovanGroup designs and manufactures specific preparers for the production of products such as creams and caramel, suitable for powders, liquids and fats.  
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