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Chocolates

Customização e atenção aos detalhes para um produto de altíssima qualidade

No processamento e transformação do grão de cacau em chocolate liquido, é fundamental preservar as características organolépticas da matéria-prima para garantir a mais alta qualidade do produto final, incluindo pralinas, bolos, biscoitos, ovos e barras.  

Mais especificamente, precisão e atenção durante o armazenamento e o transporte do chocolate são fundamentais para não alterar suas propriedades organolépticas.  

O Grupo Piovan oferece soluções específicas e altamente customizadas para armazenamento e transporte de chocolate, assegurando máxima atenção aos detalhes. Mais especificamente, a geometria e o acabamento preciso da superfície interna dos silos, equipados com agitadores internos, bombas e células de carga, garantem um fácil escoamento do chocolate. Além disso, as soluções de transporte com revestimento duplo, garantem a conservação da viscosidade correta e segurança máxima durante o transporte dos ingredientes alimentícios. O Grupo Piovan também projeta e fabrica máquinas para adição de aditivos e inclusões, para serem adicionados ao chocolate de maneira controlada e precisa.

A experiência consolidada do Grupo no setor de confeitaria, combinada com o serviço de assistência técnica capilar, assegura uma proximidade constante com nossos clientes em todo o mundo. Todas as máquinas do Grupo Piovan para processamento de chocolate se caracterizadas ainda mais, pela facilidade de manutenção e garantia de altos níveis de segurança.

ALTA CUSTOMIZAÇÃO
ATENÇÃO MÁXIMA AOS DETALHES
PRESENÇA MUNDIAL

Armazenamento, transporte, dosagem por perda de peso e mistura são algumas das fases para processar ingredientes alimentícios, dos quais a Penta e a Fea, empresas do Grupo Piovan especialistas em sistemas de automação para processamento de ingredientes alimentícios, estão aptas a operar.  

Resfriamento de farinha

PENEIRAMENTO

PENEIRAMENTO

PENEIRAS ROBUSTAS, EFICIENTES E FÁCEIS DE INSPECIONAR
O peneiramento industrial de ingredientes alimentícios é essencial para garantir a qualidade do produto final. Este processo garante o tamanho correto do produto em linha e elimina qualquer contaminantes ou impurezas maiores do que a própria tela do tambor da peneira.

DOSAGEM

DOSAGEM

DOSAGEM PRECISA E LIMPEZA FÁCIL
Nos processos de manuseio de ingredientes alimentícios, a dosagem precisa de produtos em pós ou granulados, é essencial. O Grupo Piovan projeta uma gama de dosadores por perda de peso, que garantem precisão absoluta de dosagem graças a um arco esférico. Essas máquinas dosadoras fornecem, de acordo com a receita, a quantidade correta de matéria-prima que pode ser misturada ou descarregada diretamente nas máquinas de operação primária. Também é possível criar uma pré-mistura com diferentes ingredientes, através da dosagem contínua.

CONTROLE E SUPERVISÃO DE PROCESSO

CONTROLE E SUPERVISÃO DE PROCESSO

GERENCIAMENTO DA PLANTA E SUPERVISÃO DE SISTEMAS
Como em outros setores industriais, bem como o setor alimentício, a garantia de máxima eficiência produtiva é necessária para ter total controle do processo, em todas as suas fases.

DESUMIDIFICAÇÃO

DESUMIDIFICAÇÃO

LIMPEZA, AR SECO PARA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
Na indústria alimentícia, o monitoramento constante do nível da umidade relativa do ar é essencial para garantir a mais alta qualidade do produto final. A desumidificação do ar ambiente com o mais alto grau de higiene é crucial para o transporte e armazenamento de ingredientes como farinha, cacau, leite e aromatizantes. Com referência às substâncias higroscópicas, é fundamental que a umidade do produto seja ideal para a produção sob qualquer condição ambiental.

TRANSPORTE

TRANSPORTE

TRANSPORTE DE FASE DENSA E DILUÍDA COM OPÇÕES DE PRÉ-MISTURA
Os sistemas de transporte industrial do Grupo Piovan são desenvolvidos de acordo com as normas de projeto de engenharia para um processo higiênico e seguro. Essas soluções são projetadas e fabricadas especificamente para a manipulação de alimentos em pó e líquidos viscosos, incluindo farinha, açúcar, cacau, mel, amido e inclusões. Os sistemas de transporte do Grupo também permitem que os ingredientes sejam pré-misturados durante o manuseio.

MISTURA

Marcas
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