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Confectionery

Automation and technology for the confectionery industry

Confectionery production requires advanced systems for raw material management and precise control of the production processes. The PiovanGroup provides complete, customized solutions to automate and optimize every stage of production, from ingredient management to the final product, with a focus on dosing precision and process accuracy.

 

Automation systems designed for confectionery production

Pneumatic conveying systems for food powders are designed to carefully handle sugar, powdered sugar, starch, flavorings, thickeners and other powdered ingredients, with the explicit goal of not damaging the product (product care). Gentle curves and gentle handling technology preserve the original characteristics of the raw materials.

The systems are equipped with state-of-the-art technical solutions to prevent dust dispersion into the environment, such as hermetic collection barrels and dedicated containment systems, thus ensuring maximum cleanliness of production environments and operator safety.

The Group also offers complete systems for processing crystalline sugar into powdered sugar, integrating the best milling technologies available on the market into automated turnkey solutions, complete with conveying, storage and dosing systems.

In addition, the system for handling liquids, such as dyes and flavorings, is designed to ensure the best heat treatment and maximum control of temperatures and viscosity throughout the production process.

In addition, the PiovanGroup acts as a General Contractor and System Integrator, leveraging internally integrated advanced automation capabilities that enable precise recipe control and real-time process monitoring through intuitive interfaces, meeting the specific requirements of the confectionery industry.

 

PRECISION AND CUSTOMIZATION
COMPREHENSIVE EXPERTISE
GENTLE HANDLING

Safety is ensured through ATEX certifications and an engineering design geared toward operator protection.

Storage solutions include ATEX-certified stainless steel silos and big-bag emptying stations with bi-manual safety systems. For liquid handling, the Group's solutions include dissolvers for dye mixtures, thermoconditioned tanks, and specific pumps for different viscosities, with heated piping and optimized recirculation systems.

Resfriamento de farinha

Resfriamento de farinha

RESFRIAMENTO A AR PARA SEGURANÇA MÁXIMA
O resfriamento de farinha é um dos mais importantes processos, quando se manuseia ingredientes em pó, em particular produtos como biscoitos, brioches ou outros produtos de panificação.  

PENEIRAMENTO

PENEIRAMENTO

PENEIRAS ROBUSTAS, EFICIENTES E FÁCEIS DE INSPECIONAR
O peneiramento industrial de ingredientes alimentícios é essencial para garantir a qualidade do produto final. Este processo garante o tamanho correto do produto em linha e elimina qualquer contaminantes ou impurezas maiores do que a própria tela do tambor da peneira.

DOSAGEM

DOSAGEM

DOSAGEM PRECISA E LIMPEZA FÁCIL
Nos processos de manuseio de ingredientes alimentícios, a dosagem precisa de produtos em pós ou granulados, é essencial. O Grupo Piovan projeta uma gama de dosadores por perda de peso, que garantem precisão absoluta de dosagem graças a um arco esférico. Essas máquinas dosadoras fornecem, de acordo com a receita, a quantidade correta de matéria-prima que pode ser misturada ou descarregada diretamente nas máquinas de operação primária. Também é possível criar uma pré-mistura com diferentes ingredientes, através da dosagem contínua.

CONTROLE E SUPERVISÃO DE PROCESSO

CONTROLE E SUPERVISÃO DE PROCESSO

GERENCIAMENTO DA PLANTA E SUPERVISÃO DE SISTEMAS
Como em outros setores industriais, bem como o setor alimentício, a garantia de máxima eficiência produtiva é necessária para ter total controle do processo, em todas as suas fases.

DESUMIDIFICAÇÃO

DESUMIDIFICAÇÃO

LIMPEZA, AR SECO PARA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
Na indústria alimentícia, o monitoramento constante do nível da umidade relativa do ar é essencial para garantir a mais alta qualidade do produto final. A desumidificação do ar ambiente com o mais alto grau de higiene é crucial para o transporte e armazenamento de ingredientes como farinha, cacau, leite e aromatizantes. Com referência às substâncias higroscópicas, é fundamental que a umidade do produto seja ideal para a produção sob qualquer condição ambiental.

TRANSPORTE

TRANSPORTE

TRANSPORTE DE FASE DENSA E DILUÍDA COM OPÇÕES DE PRÉ-MISTURA
Os sistemas de transporte industrial do Grupo Piovan são desenvolvidos de acordo com as normas de projeto de engenharia para um processo higiênico e seguro. Essas soluções são projetadas e fabricadas especificamente para a manipulação de alimentos em pó e líquidos viscosos, incluindo farinha, açúcar, cacau, mel, amido e inclusões. Os sistemas de transporte do Grupo também permitem que os ingredientes sejam pré-misturados durante o manuseio.

MISTURA

MISTURA

PARA PREPARAÇÃO DE CREMES E CARAMELOS
In the food industry, the process of mixing and preparing products such as creams and caramel requires machinery designed with care and experience.   The PiovanGroup designs and manufactures specific preparers for the production of products such as creams and caramel, suitable for powders, liquids and fats.  
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