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Wafers & Snacks production systems

Experiência comprovada na elaboração de diferentes receitas de massas

The repeatability of the characteristics of the wafer and snack batter throughout the year and in different geographical areas is of fundamental importance. Slight variations in the composition of the flours or differences in the temperature of the external environment could, however, compromise the finished product. Moreover, the frequent changes of recipe with different ingredients, depending on the type of batter to be produced, increase the cleaning operations necessary on the machinery.

 

Equipment for the processing of wafers and snacks

The Piovan Group offers solutions that guarantee the repeatability of the characteristics of the final product all year round through maximum accuracy and flexibility. The plants, in fact, can be realised with gravimetric loss-in-weight dosing, where each dosing unit is dedicated to a single ingredient. This technology allows precise dosing in any working condition.

Adding the ingredients individually, in the correct order and in a controlled manner to the liquid mixture being formed guarantees the maximum quality of the final product. Piovan also offers the possibility of pre-mixing the ingredients before dissolving them in the dough.

A correct dosing process greatly reduces the need to clean production line machinery. The Group's dosing units are however designed to be extremely easy to clean without the need for dedicated technical assistance.

In-depth knowledge of all processes and consolidated experience, combined with a widespread technical assistance service, allow the Piovan Group to guarantee constant proximity to the customer at a global level.

PRECISÃO
FLEXIBILIDADE
LIMPEZA

Our complete wafer and snack production lines

Storage, transport, loss-in-weight dosing and mixing are some of the food ingredient processing phases in which Piovan Penta and Piovan Fea, the PiovanGroup companies specialised in automation systems for the processing of food ingredients, are able to operate.

Resfriamento de farinha

COBERTURA ELETROSTÁTICA

COBERTURA ELETROSTÁTICA

COBERTURA UNIFORME POR CARGA ELETROSTÁTICA
O Grupo Piovan patenteou a cobertura eletrostática, uma tecnologia de última geração para aplicação de pós alimentícios em produtos doces ou salgados. Esta tecnologia garante máxima aderência e uniformidade de aplicação de pós e partículas em todos os lados do produto.

PENEIRAMENTO

PENEIRAMENTO

PENEIRAS ROBUSTAS, EFICIENTES E FÁCEIS DE INSPECIONAR
O peneiramento industrial de ingredientes alimentícios é essencial para garantir a qualidade do produto final. Este processo garante o tamanho correto do produto em linha e elimina qualquer contaminantes ou impurezas maiores do que a própria tela do tambor da peneira.

DOSAGEM

DOSAGEM

DOSAGEM PRECISA E LIMPEZA FÁCIL
Nos processos de manuseio de ingredientes alimentícios, a dosagem precisa de produtos em pós ou granulados, é essencial. O Grupo Piovan projeta uma gama de dosadores por perda de peso, que garantem precisão absoluta de dosagem graças a um arco esférico. Essas máquinas dosadoras fornecem, de acordo com a receita, a quantidade correta de matéria-prima que pode ser misturada ou descarregada diretamente nas máquinas de operação primária. Também é possível criar uma pré-mistura com diferentes ingredientes, através da dosagem contínua.

CONTROLE E SUPERVISÃO DE PROCESSO

CONTROLE E SUPERVISÃO DE PROCESSO

GERENCIAMENTO DA PLANTA E SUPERVISÃO DE SISTEMAS
Como em outros setores industriais, bem como o setor alimentício, a garantia de máxima eficiência produtiva é necessária para ter total controle do processo, em todas as suas fases.

DESUMIDIFICAÇÃO

DESUMIDIFICAÇÃO

LIMPEZA, AR SECO PARA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
Na indústria alimentícia, o monitoramento constante do nível da umidade relativa do ar é essencial para garantir a mais alta qualidade do produto final. A desumidificação do ar ambiente com o mais alto grau de higiene é crucial para o transporte e armazenamento de ingredientes como farinha, cacau, leite e aromatizantes. Com referência às substâncias higroscópicas, é fundamental que a umidade do produto seja ideal para a produção sob qualquer condição ambiental.

TRANSPORTE

TRANSPORTE

TRANSPORTE DE FASE DENSA E DILUÍDA COM OPÇÕES DE PRÉ-MISTURA
Os sistemas de transporte industrial do Grupo Piovan são desenvolvidos de acordo com as normas de projeto de engenharia para um processo higiênico e seguro. Essas soluções são projetadas e fabricadas especificamente para a manipulação de alimentos em pó e líquidos viscosos, incluindo farinha, açúcar, cacau, mel, amido e inclusões. Os sistemas de transporte do Grupo também permitem que os ingredientes sejam pré-misturados durante o manuseio.

MISTURA

MANIPULAÇÃO DE AÇÚCAR

MANIPULAÇÃO DE AÇÚCAR

SOLUÇÕES ESPECÍFICAS PARA TRANSPORTE E ARMAZENAMENTO DE AÇÚCAR
O Grupo Piovan fornece soluções específicas para o gerenciamento e tratamento de produtos higroscópicos como o açúcar. Mais especificamente, projeta e fabrica máquinas para desumidificação do ar ambiente, transporte, trituração, armazenamento e dosagem.
Marcas
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