Choose the country or territory you are in to see local content.
Continue

Karamel

Viskoz ve karmaşık ürünlerin işlenmesinde uzun yıllara dayanan deneyim 

Karamel, sakaroz, süt, tuz, emülgatör, bikarbonat ve glikoz gibi diğer bileşenlerin pişirilmesinden elde edilen yüksek viskozite ile karakterize edilen bir şekerleme ürünüdür. Daha ayrıntılı olarak, karamel üretiminde şeker erime noktasına kadar ısıtılır. Bu ısıl işlem nemi giderir ve tatlı kütleyi karamelize eder, bu da katı amorf bir maddeyle sonuçlanır.
Karamelin endüstriyel üretimi, nihai ürünün Ph, özgül ağırlık, renk ve kıvam gibi kimyasal ve fiziksel özelliklerinin dış ortam koşullarından bağımsız olarak ve yıl boyunca değişmeden kalmasını gerektirir.

PiovanGroup, üretimin tüm aşamasında, her aparatı: hazırlayıcı, tutucu, sıyırıcı yüzey ısı eşanjörü ve sürekli karıştırıcı ile her ayrıntıya özen göstererek, müşterinin elde etmeyi amaçladığı karamelin özelliklerine göre şeker karameli üretimi için özel tesisler tasarlar ve üretir.
Grup ayrıca müşterilere test için numune üretme fırsatı sunmakta, böylece ihtiyaçlara uygun çözümler
önerebilmekte ve tesis inşa edilmeden önce nihai sonucu test edebilmektedir.

PiovanGroup mühendislerinin ve teknoloji uzmanlarının teknik bilgisi ve saha deneyimi, küresel düzeyde yardım ve yakınlığı garanti eder.

PROSES TUTARLILIĞI
ÖN MÜHENDİSLİK TESTLERİ
KÜRESEL VARLIK

Depolama, nem alma, taşıma, parça parça kırma ve eleme, PiovanGroup'un çalışabildiği gıda içeriği işleme aşamalarından sadece birkaçıdır. Özellikle Grubun Penta ve Fea şirketleri, sıvı, toz ve granül gıda ürünlerinin işlenmesi için otomasyon sistemleri konusunda uzmanlaşmıştır.  

Flour cooling

Electrostatic coating

Sieving

Sieving

ROBUST, EFFECTIVE AND EASY TO INSPECT SIEVES
Industrial sieving of food ingredients is essential to ensure the quality of the finished product. This process ensures the correct size of the product in transit and eliminates any contaminants or impurities larger than the sieve drum screen itself.

Dosing

Dosing

ACCURATE DOSING AND EASY CLEANING
In food ingredient handling processes, accurate dosing of powders and granular products is essential. PiovanGroup designs a range of loss-in-weight dosers that guarantee absolute dosing precision thanks to a spherical arc. These dosing machines provide, with reference to the relevant recipe, the correct quantity of raw material that can be mixed or directly discharged into the primary operating machines. It is also possible to create a premix between different ingredients, through continuous dosing.

Supervision and Process Control

Supervision and Process Control

PLANT MANAGEMENT AND SUPERVISION SYSTEMS
As in other industrial sectors, as well as in the food sector, to guarantee maximum production efficiency it is necessary to have complete control of the process, in all its phases.

Dehumidification

Dehumidification

CLEAN, DRY AIR FOR FOOD PRODUCTION
In the food industry, constant monitoring of the relative humidity level of the air is essential to ensure the highest quality of the finished product. Dehumidifying the ambient air with the highest degree of hygiene is crucial for the transport and storage of ingredients such as flour, cocoa, milk and flavourings. With particular reference to hygroscopic substances, it is essential that the product humidity is as desired for production under all environmental conditions.

Transport

Transport

DENSE AND DILUTE PHASE TRANSPORT WITH PRE-MIXING OPTIONS
PiovanGroup industrial conveying systems are developed according to engineering design standards for a hygienic and safe process. These solutions are specifically designed and manufactured for the handling of food powders and viscous liquids, including flour, sugar, cocoa, honey, starch and inclusions. Specifically, the Group's conveying systems also allow ingredients to be pre-mixed during their handling.

Mixing

Brand
crossarrow-right